单县三義春餐饮有限公司羊肉汤总店是鲁西南地区具代表性的传统羊肉汤名吃店，主要有三義春、聚英斋两大品牌，咨询热线：0530-4839777

       今天单县羊肉汤技术培训的小编给大家介绍下涮羊肉时的注意事项，希望能够对大家有所帮助。

       1、吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片。

       2、涮肉所用的肉片越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。时间太长，会损失大量营养。

       3、选择新鲜肉片时，要尽量切薄一些，因为肉片较厚，不好涮，需要的时间过长，也会引起营养素损失。时间短的话还不易杀掉寄生虫虫卵。

       4、火锅中汤的温度要高，使它一直处于沸腾状态。

       5、涮羊肉时不要用筷子夹着肉涮，要把肉放到锅子里充分的搅拌一下，因为如果用筷子夹着肉涮，筷子夹着的肉的部分不会全接触到滚开的水，其它部分的肉已经熟了，而夹着的部分可能并未完全熟。

       6、吃涮羊肉时不可为贪图肉嫩而不涮透。因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，不要断生就吃。

       以上就是小编为大家介绍的，希望以上内容对您有所帮助，更多问题请继续关注我们的网站。